Muffins m/mørk chokolade og banan [Vegan, Sukkerfri]

De her muffins skal seriøst bare prøves! De tager 10 min om at lave og er bare en sikker vinder. De er også baby venlige da de ikke indeholder nogle mælkeprodukter eller sukker :)

Her kommer opskriften :

300 gr modne bananer

200 gr friske dadler

3 spsk kokosolie (smeltet)

2 spsk olivienolie

225 gr hvedemel

1,5 tsk vanilie

1 tsk salt

2 tsk kanil

2 tsk bagepulver

100 gr mørk chokolade (nødder eller tørrede bær kan også sagtens bruges)

1. Tænd ovnen på 180c varmluft.

2. Put bananer, dadler, olie og vanilie i en blender/foodprocessor og blend til mos.

3. Put mel, salt og bagepulver i en skål og pisk det sammen

4. Rør bananmosen sammen med melen, pas på med at røre for meget. Det hele skal kun lige samle sig.

5. Hak det mørke chokolade groft og rør sammen med resten af dejen.

6. Fordel dejen i 12 muffinsform.

7. Bag i midten af ovnen i 15-18 min.

Jeg håber i kan lide dem, Enjoy !